Catering : menu Makanan Musim Panas Baru di Meksiko
menu Makanan Musim Panas Baru di Meksiko Jika Anda kebetulan berada di kota Meksiko pada malam musim panas yang hangat, pergilah ke tempat di mana para penjaja jalanan menyiapkan diri untuk malam itu dan biarkan hidung Anda memandu Anda melewati taco dan empanadas dan tamale ke tempat pozole yang mengepul yang wangi. Pozole. Kelemahan ku. Ini adalah rebusan hominy souplike luar biasa, biasanya dibuat dengan daging babi - ekonomis, potongan beraroma seperti bahu, trotters atau tulang rusuk berdaging. Kaldu beraroma dan daging empuk adalah bagian utama dari pengalaman, tentu saja, tetapi itu adalah bubur jagung bengkak itu sendiri yang mengisyaratkan. Setiap kernel bobbing memiliki rasa manis yang norak, tidak seperti produk jagung lainnya. Anda akan ditawari mangkuk raksasa yang penuh dengan pozole dan sederet hiasan: bawang cincang, cabai, dan daun ketumbar, bersama dengan alpukat, lobak, dan oregano untuk disiram dan limau untuk diperas ke dalam kaldu hangat. Jangan menahan diri